La ricetta Biscotti al grano saraceno si distingue per la leggerezza e l’equilibrio di sapori, un mix delicato di dolcezza dello zucchero di canna, croccatura dell’olio di semi e un’alveatura morbida. Ideali per la colazione o un breve spuntino, questi biscotti sono adatti anche a chi segue diete senza glutine grazie alla farina di grano saraceno.
- Versate sul tavolo la farina 00 e la farina di grano saraceno setacciate insieme al lievito.
- Aggiungete lo zucchero di canna, il latte o lo yogurt e mescolate finché i liquidi non vengono assorbiti.
- Incorporate l’olio di semi e impastate fino a formare una palla morbida e compatta.
- Stendete la pasta in una sfoglia dello spessore di 5 mm e realizzate i biscotti con una formina.
- Disponeteli su una teglia foderata e infornate a 180°C per 15 minuti, até che siano dorati.
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