La ricetta Biscotti al cocco velocissimi e light.
Questi biscotti al cocco sono furbi, veloci e buonissimi. Si fanno in pochi minuti e bastano solo 3 ingredienti. Potete divertirvi a glassarli come più vi piace: con cioccolato fondente e granella di nocciole, cioccolato bianco e granella di pistacchi, cioccolato al latte e cereali sbriciolati..
Descriverei il sapore come un mix di dolcezza, morbidezza e leggera doratura. Sono perfetti per una merenda o come snack per i bambini. Inoltre, sono un’ottima scelta per coloro che cercano un piatto leggero e facile da preparare.
La preparazione è semplice e veloce, come descritto di seguito:
- Inserite 180 g di farina di cocco, 120 g di zucchero a velo e 60 g di zucchero a velo in una ciotola.
- Mescolate gli ingredienti con un cucchiaio fino ad ottenere una consistenza umida che vi permetta di formare delle palline con le mani.
- Se il composto risultasse troppo asciutto, aggiungete un cucchiaino di liquore se vi piace, oppure altro albume.
- Formate con le mani tante piccole palline e adagiatele su una teglia coperta con carta forno.
- Infornate e cuocete in forno caldo a 180 gradi per circa 10-15 minuti, fino a leggera doratura.
- Fate raffreddare i biscottini nella teglia, altrimenti potrebbero rompersi.
- Rimuoveteli una volta raffreddati e glassateli come preferite.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
