La ricetta Biscotti al cocco con gocce di cioccolato è un classico intramontabile, ideale per una merenda golosa o per accompagnare un caffè pomeridiano. I sapori delicati del cocco si fondono con la morbidezza del cioccolato, creando un abbinamento irresistibile.
Questi biscotti sono facilmente realizzabili in casa, perfetti per stupire i propri cari con un dolce fatto con passione.
- Inizia montando il burro con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
- Aggiungi le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
- Setacciare insieme la farina, il lievito, il lievito per dolci e il sale.
- Unisci gradualmente gli ingredienti secchi al composto di burro e zucchero, mescolando con delicatezza.
- Aggiungi l’olio e il cocco grattugiato, amalgamando un filo di olio alla volta.
- Infine, incorporare le gocce di cioccolato.
- Con un cucchiaio, forma delle palline di impasto e disponile su una teglia rivestita di carta forno.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 15-20 minuti.
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