La ricetta Biscotti al cioccolato e nocciole è un’opportunità di assaporare il gusto più autentico del cacao, unito alla morbidezza delle nocciole. Questi biscotti sono particolarmente consigliati a chi ama il gusto più raffinato del cacao, il gusto segreto del cioccolato amaro! Fatti di frolla montata, morbidi e friabili, più che biscotti sono dei pasticcini, da gustare insieme a una tazza di buon caffè!
- Montare il burro morbido a temperatura ambiente con il frullino elettrico, aggiungere lo zucchero a velo e continuare a montare per 3-4 minuti ancora.
- Unire i tuorli, uno alla volta, l’estratto di vaniglia e la farina mescolata con il cacao e setacciata. Impastare bene il tutto.
- Cuocere in forno pre-riscaldato a 180°C per 20 minuti circa e, una volta sfornati, metterli a raffreddare su una gratella.
- Scegliere il cioccolato a bagnomaria, a fiamma bassissima, per non bruciare il cioccolato.
- Quando sono freddi, ricoprire i biscotti con l’aiuto di un cucchiaio di cioccolato fuso e spolverizzarli con la granella di nocciole.
- Una volta solidificato il cioccolato, conservarli in un contenitore ermetico.
<ligamberli i biscotti a forma tonda, appallottolati con le mani.
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