La ricetta Biscotti Al Cioccolato unisce la dolcezza vellutata della pasta frolla al sapore intenso del cioccolato fondente, creando un piatto equilibrato tra note aromatiche floreali di limone e amarezzature persistenti. Questi biscotti si gusta generalmente come dessert raffinato o abbinati a un tè caldo, per apprezzare il contrasto tra la friabilità della frolla e la cremosità del cioccolato.
- Preparare la pasta frolla mescolando farina, burro sabbioso, zucchero a velo e la buccia grattugiata di un limone.
- Aggiungere le uova, impastare energicamente, lavorare l’impasto e far riposare in frigorifero per rassodarlo.
- Stendere la frolla sottile, ritagliare dischetti usando una formina ovale e forare con uno spino per favorire l’asciugatura.
- Cuocere in forno statico a 180°C per 10–15 minuti, finché i biscotti non risultino dorati e leggermente fragranti.
- Fondere il cioccolato fondente al microonde, assemblare i dischetti due a due, spalmare la farcia al cioccolato tra i gusci formati.
- Far raffreddare su una gratella per fissare la struttura e ottenere una texture croccante e una farcitura morbida.
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