La ricetta Biscotti al caffe e mandorle è un dolce facile da preparare e molto buono, con un retrogusto goloso al caffe. Sono biscotti farciti con la nutella e spolverizzati con zucchero a velo. Il loro sapore caratteristico è dato dalla combinazione di caffe e mandorle, che li rende ideali per un break o una merenda.
Per preparare questi deliziosi biscotti, segui i seguenti passaggi:
- Tritare le mandorle con il mixer e metterle in una ciotola, aggiungere la farina, lo zucchero, il burro ammorbidito e il caffè.
- Impastare ed amalgamare bene tutti gli ingredienti e far riposare l’impasto in frigo per circa 30 minuti.
- Quando l’impasto sarà raffreddato, riprenderlo dal frigo e prendere piccole quantità di impasto, formare delle palline non troppo grandi e metterle in una teglia coperta da carta forno.
- Mettere le palline leggermente distanziate fra di loro perchè in cottura si allargano.
- Infornare in forno già caldo a 180° per circa 15 minuti.
- Fare raffreddare i biscotti ed accoppiarli con un pochino di nutella, spolverizzandoli poi con zucchero a velo.
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