Biscotti al caffè e cioccolato, ricetta è un piatto classico della tradizione italiana.
Questi biscotti sono tipici della penisola italiana e sono spessi fiammanti biscotti che si gustano spesso in compagnia di un buon caffè. La sua origine risale a tempi antichissimi, ed è sempre stato il tipo di dolce adatto ad ogni stagione dell’anno.
Essendo questi biscotti molto morbidi e fittissimi, devono essere congelati prima di essere staccati e condivisi alle feste e ai cocktail.
Preparazione:
- In una grande ciotola, mescolare insieme l’amido di mais e la farina 00.
- Aprendo la confezione di zucchero, aggiungere 500 g alle altre due quantità precedentemente cucinate.
- Unire le 3 x 75 g di zucchero e le 220g di burro morbido ai precedenti ingredienti, amalgamando a creare un ripieno perfetto.
- Se si aggiungono i 2 uova e mescolare per dare consistenza al ripieno.
- Conservare per qualche ora nel frigorifero.
- Mettere un foglio di carta da forno sulla stessa lastra e con un cucchiaio distribuire il ripieno sulla stessa.
- Infornare (210°C) entro i 180-200 minuti di preparazione.
- Effettuare la stessa operazione sul forno per quanto riguarda il secondo ripieno.
- Aiutati da un coltello, dividerli ancora in biscotti prima di spolverarli con farina 00.
- Dividere a metà il biscotto e schiacciarlo per dividerli metà a metà.
Bastano questi passaggi per servire un buon Biscucci al caffè e cioccolato. Buon appetito.
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