La ricetta BISCOTTI AL CAFFE’ D’ORZO
Questi deliziosi biscotti vengono tradizionalmente serviti come snack o merenda in Inghilterra e Irlanda del Nord. La loro caratteristica più saliente è il gusto di caffè, ottenuto grazie all’uso di orzo e caffè in polvere. La loro spesa e resistenza alla rottura li rendono ideali per una merenda in movimento o come accompagnamento per un bicchiere di tè.
- Incidere 250 g di burro morbido e mescolarlo con 250 g di zucchero fino a formare un composto liscio.
- Aggiungere 250 g di farina e 10 g di lievito in polvere e mescolare fino a quando gli addensati sono distribuiti uniformemente.
- Aggiungere 2 uova e 150 ml di latte e mescolare finché il composto presenta una consistenza cremosa.
- Aggiungere 50 g di orzowholemeal e 10 g di caffè in polvere e mescolare finché il composto è ben combinato.
- Formare una palla compatta e avvolgere in plastic wrap per riposare per almeno 30 minuti.
- Preheat il forno a 180°C. Dividere la palla in 12-15 pezzi uguali e disporre su una teglia da forno precedentemente infarinata. Batter leggermente i biscotti.
- Cook per 20-25 minuti, o fino a quando i biscotti sono dorati e crudi al centro.
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