La ricetta BISCOTTI AL CACAO RIPIENI DI CIOCCOLATO FONDENTE è un classico del dolce italiano, noto per la sua consistenza croccante e il sapore intenso di cacao. Questi biscotti sono il piatto ideale per accompagnare un espresso o un caffè, oppure per essere consumati come snack inasalato. La loro origine risale al XIX secolo, quando i biscotti erano una prelibatezza borghese, ricercata per il loro prezioso contenuto di cacao.
Ingredienti:
burro
cacao
cioccolato fondente
farina 00
farina di riso
lievito
sale
uova
zucchero
zucchero di canna
- Mischia insieme il burro e lo zucchero e zucchero di cannaUntil to form a cream.
- Aggiungi le uova una alla volta, amalgamandole bene con la crema di burro.
- Mischia insieme la farina 00, la farina di riso e il cacao.
- Aggiungi il composto di farina al mix di burro e uova, e incorporalo bene.
- Forna il composto a 180°C per 15-20 minuti, fino a che non è cotto e dorato.
- Lascia raffreddare i biscotti, dopodiché utilizza un termometro a infrarrossa per sciogliere il cioccolato fondente.
- Taglia i biscotti a metà e riempili con il cioccolato fondente.
- Lascia raffreddare i biscotti per alcuni minuti prima di servire.
<liameda il composto su una superficie inumidita e lascia riposare per 30 minuti.
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