La ricetta Biscotti al cacao e nocciole è una tradizione consolidata nella pasticceria italiana, in particolare durante le feste natalizie. Questo piatto unisce sapori intensi come il cacao amaro e le nocciole, creando un’esperienza gustativa unica. Viene solitamente gustato con una tazza di caffè o tè.
- Preriscaldare il forno a 180°C ventilato e preparare una teglia con carta da forno.
- In un grande contenitore, sbattere le uova e lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungere il burro e l’olio di semi, continuando a sbattere fino a completo assorbimento.
- In un altro contenitore, setacciare la farina 00, il bicarbonato e l’ammoniaca.
- Aggiungere il composto secco al misto di uova e zucchero, amalgamando bene.
- Aggiungere il cacao amaro e mescolare fino a che il cacao non è ben incorporato.
- Aggiungere le gocce di cioccolato e la granella di nocciole, mescolando delicatamente.
- Versare il composto sulla teglia preparata e livellarlo.
- Infornare per circa 20-25 minuti, o fino a doratura.
- Lasciare raffreddare, poi tagliare a fette e servire.
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