La ricetta Biscotti al cacao con polenta cotta
Questo delizioso piatto è un classico della tradizione mediorientale e mediterranea, dove il sapore intenso del cacao è unito alla morbidezza della polenta cotta. È un’opzione perfetta per un dolce aperitivo o come spuntino fresco. I biscotti al cacao con polenta cotta sono facilmente transportabili e possono essere conservati per diversi giorni in un contenitore ermetico protetto dalla luce.
- Riscaldi il forno a 180°C (350°F).
- Messa in un’ampia ciotola: 120 g (4 oz) di cacao, 20 g (0.7 oz) di cacao amaro, 50 g (1.8 oz) di farina, 20 g (0.7 oz) di farina di riso, 5 g (0.2 oz) di lievito per dolci, 100 g (3.5 oz) di noci tritate.
- Metti da parte 2 uova e 100 g (3.5 oz) di zucchero di canna. Ammorbidire il polenta cotta e tagliarla in pezzi piccoli).
- Crea una buca nel centro della miscela e aggiungi le uova sbattute, lo zucchero di canna e la polenta cotta.
- Mista tutto bene finché non è omogeneo.
- Lascia riposare per 10-15 minuti prima di stendere la pasta.
- Cut into small cookies, place a distance of about 2 cm (0.8 in) from each other.
- Bake the cookies for 12-15 minutes or until they are lightly golden.
- Let them cool on a wire rack before serving.
<liForma una palla di impasto e stampano su una superficie infarinata.
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