La ricetta Biscotti al cacao con gocce di cioccolato è un’invenzione golosa e ricca di contrasti. Il cacao intenso si fonde con il dolce cioccolato delle gocce, creando una consistenza croccante esternamente e morbida all’interno. Ideali per una merenda o un break serale, vengono spesso accompagnati da caffè o tè, amplificando i loro intensi sapori.
- Sciogliete a bagnomaria il cioccolato fondente tagliato a pezzi con il burro e lasciateli raffreddare.
- In una terrina mescolate le uova con lo zucchero di canna, poi incorporare il cioccolato sciolto e amalgamate bene.
- Aggiungete gradualmente la farina, il lievito per dolci, il sale e le gocce di cioccolato, fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Riponete l’impasto in frigo per circa 30 minuti a riposare, fino a renderlo compatto.
- Sformate l’impasto e create delle palline, appiattendole leggermente su una teglia rivestita con carta da forno.
- Cuocete in forno caldo per 10 minuti o fino a quando i bordi si colorano.
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