Ingredienti per Biscotti al cacao con farro soffiato
- farina di farro
- farro
- latte di mandorla
- lievito per dolci
- olio di semi
- soia
- uova
- zucchero di canna
Preparazione della ricetta
Come preparare: Biscotti al cacao con farro soffiato
La ricetta Biscotti al cacao con farro soffiato
I biscotti al cacao con farro soffiato sono un piatto originario dell’Italia, che si legge grazie ai sapori intensi e contrastanti del farro e del cacao. Solitamente sono serviti come aperitivo o spuntino, accompagnati da un caffè o un liquido fortificante. Questo piatto è un omaggio al passato, quando il farro era un ingrediente fondamentale nella dieta quotidiana delle popolazioni rurali italiane.
Preparazione
- Prendi 200g di farina di farro e 100g di farro e mischialli insieme in un’insalatiera
- Spré di 60g di latte di mandorla tiepido e 20g di lievito per dolci nella miscela di farina e farro
- Aggiungi 30g di olio di semi e 20g di soia e mescola bene
- Crudi 2 uova e aggiungi 50g di zucchero di canna mescolando bene
- Intingi una metà della miscela di farina con la parte superiore della mistura di uova e zucchero
- Forma una palla e lasciala riposare per 30 minuti
- Dividi la palla in 12-15 pezzi uguali e stendile su una superficie infarinata
- Cuoci in forno a 180°C per 20-22 minuti, finché non sono dorati
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