Biscotti al burro di arachidi

I biscotti al burro di arachidi sono un piatto dolce che origina dai Paesi Bassi e France, dove è tradizione prepararli per le feste e le occasioni speciali. Caratterizzati da un delicato sapore di burro di arachidi e un morbido sfondo di cioccolato, questi biscotti sono facilmente ricomponibili in barrette e sono solitamente gustati con un bicchiere di latte caldo o un caffè.

Ricetta

• Inizia preparando la pasta frolla mixurendo in una ciotola il burro, il burro d’arachidi, lo zucchero di canna, lo zucchero vanigliato e il gennaio. Aggiungi le uova uno per volta, mischiando bene dopo ogni aggiunta.
• Ambienta la farina 00 e il lievito nel forno a 180°C per 5-7 minuti. Togli la farina dal forno e aggiungi il miele, il cioccolato tritato e il cocco. Mixura fino a ottenere un composto omogeneo.
• Aggiungi la crema alle nocciole e la pasta frolla al composto di farina e mixura fino a ottenere un impasto omogeneo.
• Formerai la pasta in una palla e avvolgielorar nella pellicola alimentare. Lascia riposare per almeno 30 minuti.
• Schiaffia la pasta frolla sulla spatola e toccarla con le dita. Stende la pasta in modo da ottenere una sfoglia di circa 1 cm di spessore.
• TAGGIA la sfoglia in strisce di circa 10 cm di lunghezza e 2 cm di larghezza.
• Scalda l’acetico in una ciotola e frulla le strisce in esso per spezzarle. Pulisci le strisce dal grasso e asciugalas su carta da cucina.
• Disporre le strisce su una teglia da forno unto con burro e cuoci in forno a 180°C per 15-20 minuti, o fino a quando non saranno dorate.
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