La ricetta Biscotti al burro di arachidi propone un dolce frizzante e croccante, ideale per una colazione piena di energia. Il piatto si distingue per il sapore intenso del burro di arachidi, arrotondato da una miscela zucchero di canna e semolato che ne esalta dolcezza e croccantezza. Questi biscotti, creati per conquistare i più piccoli grazie a un design casereccio ma accattivante, sono spesso gustati con entusiasmo per come ricordano i formati familiari di cartoni animati, diventando un’occasione per condividere momenti di gioia a tavola.
- Metti in una ciotola la farina, il bicarbonato di sodio, l’estratto di vaniglia, lo zucchero di canna, lo zucchero semolato e il burro. Senza batteria elettrica, mescola i componenti con le mani finché il burro non si decomponga in pezzetti grossolani e l’impasto non si lega.
- Aggiungi l’uovo e il burro di arachidi. Prima con una cucchiaio di legno, poi con le mani, amalgama ingredienti sino a ottenere una pasta omogenea e densa.
- Precoppia l’impasto in un contenitore avvolto in pellicola trasparente e lascialo riposare in frigorifero per 30-40 minuti per favorirne la coagulazione.
- Una volta riposato, dividi l’impasto in tante palline piccole uguali. Schiacciale leggermente con una mano e decorale con incisioni a rete, usando i denti di un forchettino o la parte posteriore di un coltello per dare forme caratteristiche.
- Distilli i biscotti su due teglie da forno coperte da carta da cucina. Forni a 180°C Statico per 15 minuti, finché i bordi non diventano dorati e lievemente croccanti.
- Sforna e trasferisci i biscotti su una griglia a rete con uno strumento morbido, lasciandoli raffreddare del tutto prima di servirli. Mantengili in contenitori a chiusura ermetica per conservarne la freschezza.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
