La ricetta biscotti ai corn flakes e cioccolato è una deliziosità che mi ha risollevato lo spirito dopo una giornata molto turbolenta. Ho deciso di cucinare dei biscotti leggeri e adatti alla colazione, utilizzando gli avanzati di corn flakes che ho in dispensa. Sono stati suggeriti da amici di prepararmeli in casa, e ho scoperto che sono un ottimo compromesso tra la sostenibilità e la salute.
Sono biscotti scrocchiarelli e leggeri, perfetti con il tè o il caffèlatte. La loro consistenza è morbida e leggermente sabbiosa, con un sapore che richiama il cioccolato e la freschezza della limone. Sono un piatto ideale per una colazione o merenda veloce e rinfrescante.
Per preparare la ricetta, seguirai questi passaggi:
- Tritare grossolanamente i corn flakes con le mani e mescolarli con il zucchero, il lievito e un pizzico di sale.
- Intridere la farina col burro e aggiungere i corn flakes e la scorza grattugiata di limone (o arancia).
- Impastare brevemente, unire l’uovo e impastare fino a che tutto sarà completamente amalgamato, se occorre mettere un cucchiaio di latte freddo.
- Formare una palla, avvolgerla nella pellicola e mettere in frigorifero per 30 minuti.
- Accendere il forno a 180°c e foderare una placca con cartaforno.
- Prendere metà impasto e tirarlo fra due fogli di cartaforno ad un’altezza di 3-4mm.
- Con uno stampino rotondo da 5cm ritagliare i biscotti e posizionarli sulla placca.
- Cuocere per 10-12 minuti, sfornare e farli raffreddare su una gratella.
- Procedere così con la seconda metà dell’impasto.
- Quando saranno completamente freddi conservarli in una scatola di latta.
Spero che anche tu possa goderti la sensazione di aver fatto di propria mano un biscotto delizioso. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
