La ricetta Biscotti a spirale bianco/nero è un dolce tradizionale che si origina da una antica pasticceria di famiglia. I sapori delicati e l’aspetto estetico attraente hanno reso questi biscotti un classico, spesso serviti con una tazza di tè o caffè.
- Sbattere insieme lo zucchero di canna, l’olio, l’estratto di vanilla e il latte di soia in una ciotola grande.
- In un’altra ciotola, mescolare la farina, il cacao amaro, il lievito per dolci e un pizzico di sale.
- Aggiungere gradualmente gli ingredienti secchi agli ingredienti umidi, mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Dividere l’impasto in due porzioni uguali.
- A una porzione aggiungere il cacao in polvere e amalgamare bene.
- Su una superficie leggermente infarinata, stendere una porzione di impasto bianco a forma di rettangolo.
- Ricoprire con la porzione di impasto nero, creando uno strato uniforme.
- Avvolgere l’impasto nella pellicola trasparente e lasciar riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
- Prendere l’impasto dal frigorifero e tagliare a strisce di circa 1 cm di larghezza.
- Avvolgere ogni striscia intorno al dito formando una spirale.
- Posizionare i biscotti sulla teglia rivestita di carta da forno.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 10-12 minuti, o fino a quando i biscotti non saranno dorati.
- Lasciar raffreddare completamente su una griglia prima di servire.
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