La ricetta Biscotti a cuore con cacao è un classico del dolce italiano, con una lunga storia di tradizione. Questi biscotti, caratterizzati da un cuore morbido e fondente di cacao, sono una deliziosa occasione per sfamare la propria voglia di dolce e ricordo della casa.
Il piatto è particolarmente legato alla cultura italiana e viene spesso servito durante i ricevimenti e le feste di Natale. La sua ricca combinazione di sapori, il cacao amaro e lo zucchero a velo, crea un’esperienza gustativa unica.
Preparazione:
- Comincia mescolando il burro ammorbidito, lo zucchero a velo e le uova fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungi il cacao amaro a pelo grezzo e mescola per incorporare bene il tutto.
- Dilenta ad arte la farina e la aggiungi al composto precedente, mescolando bene con un cucchiaio di legno.
- Forma una palla di impasto, avvolgi con della pellicola trasparente e lascia riposare in frigorifero per 30 minuti.
- Dopo la pause dividili per picchiandoli finemente in due.
- Schiacciali delicatamente con le mani fino a ottenere un effetto “macchiato”.
- Posiziona i biscotti a cuore su una teglia rivestita di carta e cuoci a 180°C per 15 minuti, fino a quando sono dorati e croccanti.
- Mappali per appiattirli e ridurre il margine di evaporazione rapida del cacao.
- Sfornali, appendili ad un filo da cucina e lascia raffreddare per portarli poi a servire, sia in posizione retta, che con i due bordi intrecciati e ricondotti.
- Jolly per meraviglia, si gioca un dado con un esito dolce e positivo!
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