La ricetta Biscolatte alla panna rappresenta un classico della pasticceria italiana, originario della regione del Veneto. Questo piatto delizioso è noto per la sua consistenza soffice e morbida, unita a un sapore dolce e delicato. Solitamente, viene gustato durante le feste e le occasioni speciali, ma è anche un’ottima scelta per una colazione domenicale o un merenda pomeridiana.
La preparazione di questo piatto richiede alcuni ingredienti specifici e attenzione ai dettagli, ma il risultato finale vale sicuramente la pena di tempo e sforzo. Ecco i passaggi principali per preparare le Biscolatte alla panna:
- Mettete in ammollo i biscotti in un bicchiere di latte tiepido, lasciandoli morbire per alcuni minuti.
- In un mixer, lavorate il burro con lo zucchero e l’uovo fino a ottenere un composto cremoso.
- Aggiungete l’amido di riso, la farina e il lievito al composto, mescolando fino a ottenere un impasto uniforme.
- Unite il glucosio, lo sciroppo e la vaniglia, mescolando bene.
- Aggiungete la panna al composto, mescolando fino a ottenere una crema soffice e leggera.
- Versate il composto in uno stampo imburrato e infarinato, cuocendo in forno a 170°C per 40 minuti.
- Lasciate raffreddare il Biscolatte alla panna prima di servirlo.
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