La ricetta Bimby, Sformatini di Zucchine e Parmigiano è un delizioso piatto estivo che nasce dalla tradizione culinaria dell’Emilia-Romagna. Dove le zucchine fresche e il parmigiano reggiano incontrare cremano un mix irresistibile di sapori. Questi sformatini, ottimi sia caldi che tiepidi, sono perfetti come secondo piatto o anche come stuzzichino durante un aperitivo.
Inizia preparando i tuoi ingredienti. Tritare lo spicchio d’aglio e la cipolla bianca con il Bimby. Unire le zucchine sbucciate e tritate al mix, creando una base croccante e aromatica.
- Aggiungi la farina, il latte, l’olio d’oliva extra-vergine, il parmigiano grattugiato, il sale e le uova. Mescola con cura fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi.
- Inserisci il formaggio a dadini e i formaggi misti, amalgamandoli delicatamente al resto degli ingredienti.
- Riempi gli stampini da sformatino con il composto, livellando la superficie.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 20-25 minuti, fino a quando la superficie si dorerà e lo sformatino si sarà solidificato.
- Sforna i sformatini e lasciali intiepidire per qualche minuto prima di servirli.
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