La ricetta di Pizzette è una vera espressione della cucina italiana, in particolare della tradizione napoletana. Questo piatto molto dolce e affettuoso è tipico delle occasioni festive, come le feste di compleanno dei bambini o le riunioni di famiglia. Le Pizzette sono intinte nel latte caldo e poi cotte a fuoco lento nel bimby, creando uno strato sottile e cremoso di latte staccabile. Il sapore è unico e irripetibile, un insieme di sapori dolci e salati che conquista il cuore di chi le gusta.
Per preparare le Pizzette, inizia premendo 250g di farina 00 nella ciotola del bimby a velocità 3, aggiungi 1 cucchiaio di zucchero, 10g di lievito, 1 uovo e 1 tuorlo, 100ml di latte intero e un pizzico di sale. Aggiungiamo 2 cucchiai di olio e 2 cucchiai di strutto in frammenti.
- Aggiungi 100g di salsa di pomodoro, 2 cucchiai di olive nere tostate e 1 cucchiaino di origano. Assicurati di non esagerare con l’origano.
- Premi 10 volte con la funzione impastare e aggiungi 2 cucchiai di olio d’oliva.
- Lascia lievitare la pasta per 30 minuti a temperatura ambiente.
- Dividi la pasta in 4-6 porzioni, a seconda delle dimensioni che desideri per le tue Pizzette.
- Ammorza la pasta in 100ml di latte caldo e taglia in forma di Pizzetta, con le dita.
- Posiziona le Pizzette su un tagliere e cospargile con un cucchiaio di salsa di pomodoro.
- Colloca la Pizzetta nella ciotola a bagnomaria del bimby per 3 minuti a 100°C.
- Seleziona la funzione inferno a 100°C per quasi 2 minuti per fare asciugare la superficie della Pizzetta.
- Servi le Pizzette calde accompagnate da un pizzico di origano.
- Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
