La ricetta Bimby, Pizza alle Zucchine Grigliate è un piatto estivo ideale per le serate calde e conviviali. Questa pizza si ispira alla tradizione mediterranea, dove le zucchine grigliate sono un ingrediente comune. Il sapore delicato delle zucchine si sposa perfettamente con la freschezza del basilico e la morbidezza della mozzarella. Questo piatto è perfetto per essere gustato in compagnia di amici e familiari all’aperto, magari in un giardino o in una terrazza con vista.
Inizia preparando l’impasto della pizza, miscelando la farina con il lievito di birra e il malto d’orzo. Aggiungi poi l’olio e il sale. Lascia lievitare l’impasto per circa un’ora.
- Griglia le zucchine fino a quando non sono morbide e leggermente bruciacchiate.
- Stendi l’impasto su una superficie oleata e aggiungi la polpa di pomodoro.
- Aggiungi le zucchine grigliate, il basilico e la mozzarella.
- Inforna la pizza a 220°C per 15-20 minuti.
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