Bimby, pepata di cozze

La ricetta Bimby, Pepata di Cozze, è un piatto tipico della cucina mediterranea, originario del sud Italia, dove le cozze sono protagonisti indiscussi della tavola. Questo piatto è caratterizzato da sapori forti e decisi, grazie alla combinazione di aglio, peperoncino e prezzemolo, che si fondono con il sapore dolce e fresco dei molluschi. La ricetta viene spesso gustata in ristoranti di pesce o durante feste popolari, dove il profumo e il sapore delle cozze fresche conquistano tutti.

La preparazione inizia con il pulire e lavare le cozze, quindi si procede con il tritare finemente l’aglio e il prezzemolo, mentre i pomodorini vengono tagliati a metà.

• Si fa soffriggere l’aglio e il peperoncino in olio, aggiungendo poi i pomodorini per alcuni minuti.
• Le cozze vengono aggiunte e coperte, lasciandole aprire a fuoco medio, dopodiché si aggiunge il prezzemolo tritato e si completa con un pizzico di sale.
• Il piatto viene servito caldo, guarnito con prezzemolo fresco e accompagnato da crostini di pane tostato per assorbire il sughetto saporito.

La combinazione di sapori e l’aroma intenso delle cozze rendono questo piatto un must della cucina di pesce. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.