Bimby, pane siciliano (tipo mafaldina)

La ricetta Bimby, Pane Siciliano (Tipo Mafaldina) è una deliziosa variante del pane tradizionale siciliano, noto per la sua crosta croccante e il sapore ricco. Questo piatto è originario della Sicilia, dove viene spesso gustato durante le occasioni speciali o come accompagnamento ai pasti principali. I sapori caratteristici del pane siciliano sono dati dall’uso di ingredienti come la farina di grano duro, il malto d’orzo e i semi di sesamo, che gli conferiscono un aroma unico e una consistenza croccante.

La preparazione di questo pane inizia con la miscelazione degli ingredienti, tra cui farina, farina di grano duro, lievito, lievito di birra, malto, malto d’orzo, olio, sale e semi di sesamo.

• Mescola gli ingredienti secchi in una ciotola, assicurandoti di amalgamarli bene.
• Aggiungi gradualmente l’acqua tiepida e l’olio, mescolando fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
• Lavora l’impasto per circa 10 minuti, fino a quando non diventa elastico e si stacca dalle pareti della ciotola.
• Posiziona l’impasto in una ciotola leggermente unta d’olio, coprilo con un panno umido e lascialo lievitare in un luogo caldo per circa 2 ore, o fino a quando non è raddoppiato di volume.
• Una volta lievitato, modella l’impasto a forma di filone e posizionalo su una teglia coperta di carta da forno.

Infine, il pane viene cotto in forno preriscaldato a 200 gradi per circa 30-40 minuti, o fino a quando non è dorato e suona vuoto quando viene battuto sulla base. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.