La ricetta Bimby, Minestra Farro e Castagne è un piatto tipico della tradizione culinaria autunno-invernale. Originaria delle regioni alpine italiane, la minestra si caratterizza per una ricca complessità di sapori: la dolcezza delle castagne, il croccante della pancetta e l’aroma profumato del rosmarino si fondono perfettamente con la consistenza piena del farro.
Spesso servita in grandi ciotole come primo piatto, ma può essere anche una gustosa cena leggera, la minestra vi conquisterà con il suo calore e profumato sapore autunnale.
Per creare una delizia culinaria che unisce i sapori più autentici della tradizione alpina, procedendo seguendo questi passaggi:
- Sciacqua il farro con acqua fredda e lasciarlo scolare.
- Inizialmente, utilizza il Bimby per tostare la pancetta con un filo d’olio, fino a quando diventa croccante.
- Aggiungi le castagne pelate e il rosmarino al Bimby, frulla per qualche secondo fino ad ottenere una consistenza omogenea.
- Versa il farro nella ciotola del Bimby, aggiungi acqua calda, sale e dado vegetale.
- Coda la minestra al Bimby per circa 20 minuti a temperatura bassa o fino a quando il farro è cotto.
- Prima di servire, aggiungi la pancetta croccante e un filo d’olio extravergine di oliva.
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