La ricetta Bimby, Crostata di Frutta è una deliziosa alternativa estiva alle classiche torte e crostate. Questo piatto tipico della cucina Italiana è spesso servito durante le feste estive, come complemento a ottimo dei dessert o addirittura come pranzo leggero. La Crostata di Frutta è conosciuta per i suoi sapori caratteristici e sapori intrecciati, grazie al variabile mix di frutta fresca e al sapore unico del tuorlo d’uovo, che conferiscono un sapore a base di fresco di stagione. Sempre segnalato in estate!
Inizia mescolando 350 gr di farina, 150 gr di zucchero vanigliato e 120 gr di burro, fondendo il composto a 35 gradi in tre minuti con velocità 1. Separati doppi di tuorli d’uovo messi in frigo prima, aggiungieli assieme al tuorlo d’uovo congelato in bimby con gli altri ingredienti.
- Assembla la pastella, trancia mentre si scioglie il composto, per non imburrare la macchina e appendi le foglie per evitare che scurrano nella lavorazione per la pasta.
- Nel contenitore di cottura, metti la pastella a 30 gradi a media velocità due minuti.
- Aggiungi gli altri ingredienti di seguito: frutta fresca (5/6 banane, 3/4 kiwi, 2 limoni), finché il bollitore non ‘chiude’; gelatina marita.
- Pasta un crudo con gli avanzi, messo e strato in questo modo ed infine, continua cuocendo alla temperatura di 35 gradi in tre minuti a velocità 1 con il bimby cucinatore attivato.
- Un pasticcero effettuato e tagliato per creare tanti piccoli crostatine prepara la calotta per coprire il piatto.
- Aggiungi un baccello di vaniglia in maniera esplicita.
- Dopo aver foderato di pasta e guarnito con eventuali mandarini tagliati, insiste la farcitura nella calotta.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
