La ricetta Bimby, Cheesecake alle Fragole Senza Gelatina è un classico dessert americano con un tocco italiano, pronto a conquistare il palato dei commensali. Detto aussi il piatto perfetto per San Valentino o per una cena d’estate. La cheesecake alle fragole è un dessert cremoso e zuccherato che si accompagna perfettamente alla freschezza delle fragole su un letto di biscotti secchi croccanti.
Per realizzare questa ricetta senza gelatina, useremo il Bimby e alcuni ingredienti semplici, come biscotti, panna fresca e Philadelphia. La cheesecake sarà un vero e proprio piccone del gusto con la sua dolcezza esasperata che incontra i succhi acidi delle fragole, mentre i biscotti secchi e i biscotti croccanti conferiscono una buona consistenza croccante al dessert.
La ricetta è semplice da fare e richiede circa 45 minuti per mettere in tavola. È quindi facile da preparare e può essere offerta come primo dessert per San Valentino o per aggiungere un toc da gourmet alla cena d’estate. La ricetta senza gelatina è quindi ideale per chi cerca un dessert fresco e creativo che spicchi sulle tavolate.
Il piatto è di origine americana ma ha guadagnato una forte popolarità anche in Italia grazie alla libertà creativa con cui si può accomodare. Una base croccante, un impasto veloce da lavorare, la possibilità di aggiungere l’ingredienti che ci piacciono maggiormente.
Per fare questa ricetta, avremo bisogno dei seguenti ingredienti:
- biscotti
- biscotti secchi
- burro
- limoni
- panna fresca
- philadelphia
- succo di limone
- zucchero
Ecco come preparare la ricetta, passaggio per passaggio:
1. Avvia il Bimby al livello più basso e aggiungi il burro morbido e lo zucchero. Amalgama per 30 secondi finché i due ingredienti si sono ben amalgamati.
2. Aggiungi anche i biscotti aggiungendo 10 secondi.
3. Poi imburrate uno stampo a torta, dai un tocco di biscoti per il rivestimento.
4. Fuori il Bimby, versa 2 cucchiai di succo di limone e 150 g di Philadelphia, amalgama per 30 secondi, poi versa anche 150 g di panna fresca. Sfumatura la biscottina nel bicchiere con un frullato per la dolcezza della ricetta.
5. Aggiungi il succo dei limoni e riduci il fuoco. Intasca lo stampo per 30 minuti, poi infornale il dessert in una teglia da forno e con aggiunta di liquido per 25 minuti, poi aggiungi i biscotti secchi nella Bimby e compattalini dentro lo stampo per arricchire il dessert.
6. Lascia il dolce nel Bimby e spostatelo in teglia. Dopodomani, nel pieno della preparazione, taglia i biscotti in 3 spicchi (ci vogliono 150 sec di forno o 50 minuti in forno a microonde (alla temperatura di 420 di 1′). Spicchi questi i biscotti secchi, farli in glassa con 1 biscotto e panna fresca nella sommità dei tre biscotti secchi.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
