Ingredienti per Bimby, Cassatelle di Agira
- cacao amaro
- cacao dolce
- cannella
- farina 00
- farina di ceci
- limoni
- mandorle
- strutto
- uova
- vaniglina
- zucchero
Preparazione della ricetta
Come preparare: Bimby, Cassatelle di Agira
La preparazione delle Cassatelle di Agira è un viaggio nel passato, una sorta di omaggio alla tradizione siciliana. Inizia con la lavorazione della pasta, morbida e fresca, che racchiude il ripieno di ricotta e cannella. La parte più emozionante è forse quella della chiusura, quando le cassatelle vengono sigillate manualmente, una dopo l’altra, con gesti precisi e attenti. Il tutto viene quindi fritto in olio caldo, fino a quando non assume una doratura perfetta. Il risultato è un dolce croccante fuori e morbido dentro, capace di conquistare i palati più esigenti.
- Lavorazione della pasta fresca
- Preparazione del ripieno di ricotta e cannella
- Chiusura manuale delle cassatelle
- Frittura in olio caldo
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa. Scopri i segreti delle Cassatelle di Agira e lasciati trasportare dalla loro dolcezza inaspettata!