La ricetta Bimby, Caponata è un classico della cucina siciliana, un piatto ricco di sapori e tradizioni. La Caponata è un condimento tipico dell’isola, caratterizzato da un mix di ingredienti come melanzane, cipolla, pomodori pelati e basilico, che insieme creano un insieme di sapori unici e intensi. Solitamente viene gustato come antipasto o come accompagnamento a piatti di carne o di pesce.
- Taglia le melanzane a cubetti e mettile da parte in una ciotola.
- Scalda l’olio in un tegame e aggiungi la cipolla tritata, facendola soffriggere fino a quando non è trasparente.
- Aggiungi le melanzane all’olio e alla cipolla, e cuocile fino a quando non sono tenere.
- Unisci i pomodori pelati, il sale e il pepe, e mescola bene.
- Aggiungi il basilico fresco tritato e le patate a cubetti, continuando a cuocere per alcuni minuti.
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