La ricetta Bigoli con spinaci e salsiccia è una specialità della cucina veneta, caratterizzata da un sapido contrasto tra la pasta grossa, il profumo degli spinaci e il piccante della salsiccia. Questo piatto rustico e sostanzioso si gusta in occasioni familiari, come un pranzo festivo o una cena tra amici.
- In una pentola capiente, facoltativo, rosola finemente la salsiccia sbriciolata.
- Aggiungi gli spinaci e cuoci fino a quando appassiscono.
- Metti a bollire abbondante acqua salata e cuoci la pasta al dente.
- Scola la pasta e condiscila con il sugo di spinaci e salsiccia.
- Aggiungi ricotta e formaggio cremoso a piacere.
- Mescola delicatamente per far amalgamare il tutto.
- Servi il piatto immediately, preceduto da un grustì di pepe nero fresco.
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