La ricetta “BIGOI IN SALSA” è un classico della tradizione veneziana, un piatto che racchiude in sé i sapori e i profumi della laguna.Originario del Veneto, questo piatto è solitamente servito durante le feste e le ricorrenze, come ad esempio la Festa del Redentore.
Le acciughe salate e la cipolla caramellata conferiscono un sapore deciso e intenso, mentre la freschezza delle mele aggiunge una nota dolce e rinfrescante. L’olio d’oliva extra-vergine esalta i sapori e completa il quadro aromatico.
Per preparare i BIGOI IN SALSA segui questi passaggi:
- Trita finemente la cipolla e stufala in olio d’oliva extra-vergine per 10-15 minuti fino a quando non risulti morbida e dorata.
- Aggiungi le acciughe e lasciale cuocere per 5 minuti, finché non sono completamente dissolte.
- Unisci le mele tagliate a dadini e lasciale cuocere per altri 5 minuti.
- Cuoci i bigoli al dente, scolali e aggiungili alla salsa.
- Mescola bene il tutto e servire.
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