La ricetta Bignè mimosa
Il Bignè mimosa è un classico piatto francese tipico delle feste e dei ricevimenti, riproposizione moderna di un piatto tradizionale. La sua origine risale alla fine del XIX secolo, quando i Bignè erano un piatto di lusso per gli occasioni speciali. Questo piatto è caratterizzato da un gusto dolce e cremoso, grazie al mix di panna fresca, zucchero a velo e succo d’ananas.
- Riscalda il burro in un tegame per mantenerlo morbido.
- Spruzza il baccello di vaniglia nel burro e lassenlo cuocere per 1 minuto.
- Rimuovi il baccello di vaniglia e unisci la farina e la farina di cocco. Cuoci per 1 minuto e lascia raffreddare.
- Monta le uova con lo zucchero a velo e il succo d’ananas.
- Unisci la farina aromatizzata al montato e mescola bene.
- Pasqua la batteria con il sale e lascia riposare per 30 minuti.
- Forna le Bignè in un forno a 180°C per 15-20 minuti.
- Lascialle raffreddare e condisci con panna fresca.
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