Bignè integrali con crema al caramello

Per realizzare la ricetta Bignè integrali con crema al caramello nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un dolce gustoso e ben equilibrato.

Bignè integrali con crema al caramello

Ingredienti per Bignè integrali con crema al caramello

farina 00farina integralestruttouova

Preparazione della ricetta

Come preparare: Bignè integrali con crema al caramello

La ricetta Bignè integrali con crema al caramello è un dolce che unisce la tradizione dei bignè con i benefici della farina integrale e il sapore ricco della crema al caramello. Originario della Francia, questo piatto è spesso gustato come dessert o snack in occasioni speciali.

I Bignè integrali con crema al caramello offrono un sapore unico grazie all’uso della farina integrale e dello strutto, che donano un tocco croccante e un retrogusto nutriente.

  • Preriscaldare il forno a 200°C ventilato e preparare una teglia con carta da forno.
  • In un pentolino, scaldare lo strutto e 250ml di acqua.
  • In una ciotola, mescolare 200g di farina 00 e 100g di farina integrale.
  • Versare il composto di strutto e acqua nella ciotola e amalgamare.
  • Aggiungere 4 uova, una alla volta, lavorando l’impasto fino a ottenere un composto liscio.
  • Riscaldare una sac à poche con un foro grande e inserire l’impasto.
  • Formare i bignè sulla teglia, facendo attenzione a lasciare spazio tra loro.
  • Infornare per 20-25 minuti, o fino a doratura.
  • Lasciare raffreddare i bignè.
  • Preparare la crema al caramello sciroppando 200g di zucchero con 100ml di acqua e 200ml di panna.
  • Riempire i bignè con la crema al caramello.

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