La ricetta Bignè di San Giuseppe integrali light al forno richiama l’epoca storica delle feste religiose come San Giuseppe, dove dolci tradizionali riempivano le tavole durante i matrimoni e le celebrazioni. La loro forma elegante, realizzata grazie alla rigida struttura del pastella, nasconde un cuore goloso e soffice che si sposa perfettamente con la sfoglia croccante. Spesso accompagnati da crema pasticcera o crema al cioccolato, i bignè sono un simbolo di festa e convivialità.
- In una pentola, scalda burro e strutto a fuoco medio.
- Aggiungere la farina, mescolando con vigore fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
- Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare leggermente la pancia.
- Aggiungere le uova, una alla volta, amalgamandole bene con la frusta.
- Unire l’avena integrale setacciata al composto di uova e farina, mescolando delicatamente.
- Rempire una sac à poche con il composto e formare dei bignè su una teglia rivestita con carta da forno.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti.
- Sfornare i bignè e lasciarli raffreddare su una gratella.
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