La ricetta Bignè con spuma di gorgonzola e noci è un piatto raffinato e delicato, caratterizzato dai sapori decisi della gorgonzola e dalle note croccanti delle noci. È un dessert ideale per le occasioni speciali, come le feste di compleanno o le cene di gala, quando si vuole impressionare gli ospiti con un piatto originale e gourmet.
La sua preparazione richiede un po’ di tempo e attenzione, ma il risultato finale ne vale la pena. La spuma di gorgonzola aggiunge una nota fresca e cremosa, mentre le noci tostate danno un tocco di croccantezza e sapore alla ricetta.
- Iniziate preparando la pasta tipo gnocchetti, mescolando la farina con il lievito e il sale.
- A parte, fate sciogliere il burro e unite la fonduta e il formaggio fresco.
- Aggiungete le uova e il tuorlo d’uovo, mescolando bene.
- Incorporate la panna liquida e il miele, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.
- Unite la colla di pesce e mescolate bene.
- aggiungete la ricotta e le noci tostate, mescolando fino a ottenere un composto liscio.
- Versate il composto in stampi di bignè e fate cuocere.
- Una volta cotti, fate raffreddare i bignè e serviteli con la spuma di gorgonzola.
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