La ricetta Bignè carota nera e crema al parmigiano è un piatto innovativo e raffinato che combina sapori e colori in modo unico. Originario della cucina contemporanea, questo piatto unisce la dolcezza delle carote nere con la ricchezza della crema al parmigiano. Viene solitamente gustato come antipasto o contorno in occasioni speciali.
- Inizia preparando la besciamella, facendo sciogliere il burro in una pentola e aggiungendo la farina per creare un impasto liscio.
- Cuoci la besciamella con il latte, mescolando costantemente fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.
- Taglia le carote nere a dadini e falle cuocere in una padella con un po’ di olio fino a quando non sono tenere.
- Prepara la crema al parmigiano facendo sciogliere il parmigiano nella panna fresca calda.
- Assembla i bignè, mescolando la besciamella con le carote nere cotte e la crema al parmigiano.
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