La ricetta Bignè alla spuma di bagna cauda, un true piatto classico della tradizione piemontese, che rappresenta la magia dei sapori e dei momenti di condivisione attorno al tavolo della famiglia.
Questo piatto è un perfetto equilibrio di sapori e consistenze, in cui la morbida spuma di bagna cauda arricchisce la croccantezza del bignè, creando una esperienza gustativa unica e deliziosa. Il piatto è ideale per essere gustato in occasione di feste e riunioni con gli amici e la famiglia.
Per creare questo delizioso piatto, ci sono alcuni ingredienti chiave:
Preparazione:
- Preparare la spuma di bagna cauda con acciughe, aglio, burro, pepe e sale, poi far raffreddare;
- Preparare i bignè con farina, lievito, tuorlo d’uovo, uova, burro, sale e pepe;
- Far lievitare i bignè in un forno preriscaldato per circa 20 minuti;
- Preparare la base del piatto con gnocchetti, noci e nocciole, guarnita con ciliegie;
- Montare la panna da montare con panna liquida e guarnire con le ciliegie precedentemente utilizzate;
- Assemblare il piatto guarnendo i bignè caldi con la spuma di bagna cauda e la crema di panna montata;
- Servire immediatamente.
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