La ricetta bignè alla ricotta e agrumi è un dolce tradizionale italiano, originario del sud della penisola. Questo piatto tipico si caratterizza per la sua leggerezza e freschezza, grazie all’utilizzo di ingredienti come la ricotta e gli agrumi. Solitamente, viene gustato durante le feste e le ricorrenze estive, quando la sua delicatezza e il suo profumo di vaniglia sono particolarmente apprezzati.
Per preparare i bignè alla ricotta e agrumi, seguendo la nostra ricetta, procedi come segue:
- Inizia sciogliendo il burro a temperatura ambiente e aggiungi l’estratto di vaniglia.
- In un’altra ciotola, setaccia la farina 00 e aggiungi lo zucchero a velo.
- In una ciotola più grande, mescola le uova con la ricotta, il sale e il succo dei limoni.
- Unisci i due composti e mescola fino a quando non saranno completamente amalgamati.
- Versa il composto in una sac à poche e forma i bignè sulla teglia da forno.
- Cuoci i bignè in forno a 180°C per circa 20-25 minuti, finché non saranno dorati.
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