La ricetta Bignè alla crema chantilly, un piatto tipico delle gastronomie francese e italiana, è un klasico dell’orario di merenda o di pausa colazionale. Questo delizioso dessert è un composto di bignè morbidi e fragranti, ricoperti di una crema chantilly a base di latte e zucchero, aromatizzata con un tocco di estratto di vaniglia.
Gli ingredienti necessari sono:
- Pondare 2 cucchiai di estratto di vaniglia e mescolare con 2 1/2 tazze di farina.
- Fare un lago nella farina e aggiungere 3 uova, 1 cucchiaio di zucchero, 1 tazza di latte.
- Mettere la batteria sul fuoco e cuocere, mescolando continuamente, sino a quando non si forma un composto denso e soffice.
- Lasciare raffreddare la batteria e olio una volta fredda, dividerla in 8 parti uguali.
- Formare le palline con la batteria e cuocere in forno a 180°C per circa 20 minuti.
- Fare una crema chantilly battendo 1 tazza di panna con 2 cucchiai di zucchero a velo.
- Coprire i bignè di crema chantilly e decorare con zucchero a velo.
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