La ricetta Bignè al pistacchio crema lemon curd e fragole è un delizioso dolce italiano ispirato alla tradizione francese dei bignè. Originario della regione del Piemonte, questo piatto è caratterizzato da sapori delicati e freschi, quali il pistacchio e il lemon curd, che si sposano perfettamente con la dolcezza delle fragole. Solitamente servito in occasione di occasioni speciali, come matrimoni e compleanni, questo dolce è un vero e proprio showstopper.
- Inizia preparando le crepes seguendo una ricetta standard, sostituendo una parte della farina con farina 00 per renderle più delicate.
- Prepara la crema lemon curd facendo cuocere le uova, lo strutto e lo zucchero a fuoco basso, quindi aggiungendo il succo di limone e la panna fresca.
- Tosta le nocciole in forno finché non saranno dorati e profumati.
- Fai bollire le fragole con un po’ di zucchero e acqua per creare una salsa densa e dolce.
- Riempie le crepes con la crema lemon curd e confezionale con le nocciole tostate e le fragole fresche.
- Decora i bignè con le foglie di mela e un po’ di marmellata.
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