Ingredienti per Bignè ai broccoli con salsa al pecorino
- aglio
- broccoli
- burro
- farina
- olio
- pancetta affumicata
- panna da cucina
- peperoncino
- pistacchi
- sale
- uova
- verdure
Preparazione della ricetta
Come preparare: Bignè ai broccoli con salsa al pecorino
La sua origine risale alla tradizione culinaria italiana, dove i broccoli sono combinati con ingredienti locali come il Pecorino, creando un insieme di sapori unici e coinvolgenti. Il contesto in cui viene solitamente servito è quello di una cena fra amici o in occasione di eventi importanti.
Per preparare i Bignè ai broccoli con salsa al Pecorino, è necessario iniziare con la pulizia e la cottura dei broccoli, seguita dalla preparazione della salsa al Pecorino.
- Tagliare i broccoli a piccoli pezzi e lessarli in acqua bollente salata fino a quando non sono teneri.
- Preparare la salsa al Pecorino mescolando il Pecorino con panna da cucina, aglio tritato e un pizzico di peperoncino.
- Frullare la salsa fino a ottenere una consistenza liscia e omogenea.
La preparazione dei bignè richiede l’utilizzo di una pastella lievitata, che viene fritta fino a doratura e poi farcita con la salsa al Pecorino e i broccoli lessati.
Per aggiungere un tocco croccante, è possibile guarnire i bignè con pistacchi tritati e una spolverata di sale. La semplicità e la velocità di preparazione rendono questo piatto ideale per occasioni speciali o come sfizio in una serata fra amici.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
