La ricetta Biga | cucinare con il cuore è un modo per creare un lievito naturale in casa, più veloce e facile rispetto alla tradizionale pasta madre. Questa ricetta consente di ottenere un paniere di prodotti sfornati deliziosi, come pane, pizza e focaccia, con un sapore caratteristico e genuino.
La ricetta Biga | cucinare con il cuore è particolarmente adatta per chi vuole creare un’atmosfera calda e accogliente in casa, con il profumo di pane fresco che si diffonde in tutto l’ambiente. Il piatto finale è perfetto per essere gustato in famiglia o con gli amici, durante una serata relax o un pranzo domenicale.
- La sera del 1° giorno, impasta 50 gr di farina 0 con 25 gr di acqua minerale e 1 gr di lievito.
- Al mattino del 2° giorno, rinfresca con 50 gr di farina e 25 gr di acqua.
- La sera del 2° giorno, procede come al mattino, lasciando crescere la biga.
- Al mattino del 3° giorno, la biga è pronta per essere usata come lievito nel tuo impasto per pane, pizza o focaccia.
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