La ricetta Bife de chorizo (Argentina) è un classico della cucina argentina, che celebra la qualità della carne rossa. Il bife de chorizo, tagliato dallo scatolare, viene cotto alla griglia e insaporito con poche ma decisive note balsamiche e piccanti. Si tratta di un piatto robusto e gustoso, generalmente servito come antipasto o piatto principale, accompagnato da verdure grigliate e patate al forno.
- Preriscalda una griglia o una padella antiaderente a fuoco alto.
- Condisci il bife di chorizo con sale, pepe e senape.
- Cuoci il bife per circa 3-4 minuti per lato, a seconda della cottura desiderata.
- Aggiungi un filo di aceto balsamico sulla carne durante l’ultimo minuto di cottura.
- Togli il bife dalla griglia, mettilo su un tagliere e lascia riposare per qualche minuto prima di servirlo.
- Impiatta il bife di chorizo con un po’ di olio extra vergine d’oliva e una spruzzata di senape.
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