La ricetta Bietole da costa olio e limone è un piatto semplice e gustoso della cucina mediterranea. Originario della zona costiera italienne, si caratterizza per i sapori freschi e decisi del limone che si fondono con i sapori dolci e delicati delle bietole. Viene solitamente servito come contorno in estate, accompagnato da pesce o carni bianche.
- Lava le bietole sotto l’acqua corrente e asciugale.
- Elimina le foglie esterne delle bietole e taglia le coste a pezzi.
- Sbuccia i limoni e ricava il succo.
- In una padella capiente, scalda l’olio d’oliva a fuoco medio.
- Aggiungi le coste e cuoci fino a quando non saranno tenere.
- Aggiungi il pepe rosa macinato fresco e cuoci per un minuto.
- Aggiungi le foglie di bietola al padella, condisci con sale e cuoci per circa 5 minuti, o fino a quando non saranno appassite.
- A fine cottura, condisci con il succo di limone.
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