La ricetta Bietole da costa fritte con pancetta affumicata è tratta dal Magazine Pam Panorama. È un modo veloce e gustoso di preparare le bietole, perfette per chi ama il fritto.
La Bietole da costa fritte con pancetta affumicata sono un piatto irresistibile, un connubio tra la dolcezza delle coste e la sapidità della pancetta affumicata, croccante sul punto giusto. Servite con un contorno fresco di pomodorini ciliegina per bilanciare i sapori e un pizzico di parmigiano grattugiato per completare l’esperienza.
- Tagliate a pezzi regolari le coste e lavatele.
- Lessate le coste in acqua leggermente salata per circa 15-20 minuti.
- Scolate le coste e asciugatele con carta assorbente.
- Tagliate a metà le fette di pancetta affumicata e avvolgitele intorno a ogni costa.
- Passate le coste nell’uovo leggermente sbattuto e poi nel pane grattato misto con parmigiano.
- Friggere le coste nel olio caldo fino a doratura.
- Scolate le coste fritte e aggiungete un pizzico di sale e pepe.
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