La ricetta Bienenstich è un dolce della tradizione tedesca, facile da preparare e richiedente solo un po’ di tempo e pazienza. Questo piatto è caratterizzato da un sapore unico e delicato, che si può gustare in occasione di ospiti o per semplice piacere.
Come preparare il Bienenstich
- In una terrina, sciogliete il cubetto di lievito di birra fresco nel latte tiepido e aggiungete un cucchiaino di zucchero e 3 cucchiai di farina 00. Mescolate leggermente e lasciate lievitare al coperto e in un luogo tiepido per 20 minuti.
- Aggiungete il burro a temperatura ambiente, lo zucchero, il sale, la busta di preparato per budino alla vaniglia e le mandorle a filetti o a scaglie. Impastate fino ad ottenere un composto omogeneo e staccante dalla scodella. Lasciate lievitare in ambiente tiepido e coperto per un’ora.
- Stendere l’impasto in una teglia rettangolare 25×30 o quadrata e lasciare lievitare un po’ in più. Nel frattempo, preparate la copertura facendovi sobollire la panna con il miele e lo zucchero. Aggiungete le scaglie di mandorle alla miscela e spalmate il composto sull’impasto.
- Infornare in forno caldo a 200° per circa 15-20 minuti.
- Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
