La ricetta Bicchierini ricotta e mirtilli con pavesini è un dessert semplice e veloce da preparare, perfetto per concludere un pasto in modo fresco e delizioso. La morbidezza della crema di ricotta si sposa perfettamente con la nota acidula del coulis di mirtilli, creando un equilibrio di sapori irresistibile. Il tocco croccante dei Paesini aggiunge un contrasto texturale interessante a questo dolce leggero.
- Tritare finemente i mirtilli e mescolarli con lo zucchero di canna. Versare sul composto il succo di limone e cuocere a fuoco basso fino ad ottenere un coulis denso.
- In una ciotola, amalgamare la ricotta con lo zucchero a velo e l’estratto di vaniglia fino a ottenere una crema liscia e vellutata.
- Tritare i pavesini grossolanamente e distribuirne una parte sul fondo dei bicchierini.
- Riempire i bicchierini con la crema di ricotta, alternando strati di crema e coulis di mirtilli.
- Completare con una spolverata di zucchero a velo, scaglie di cioccolato fondente e foglie di menta fresca.
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