La ricetta Bicchierini freschissimi alle pesche è un piatto estivo fresco e leggero, originario del Nord Italia, dove le pesche sono abbondanti durante l’estate. Questo dolce è caratterizzato da un sapore dolce e acidulo, con una texture gelatinosa e fresca, che lo rende perfetto per essere gustato come dessert o come rinfresco estivo. Viene solitamente servito in occasioni speciali, come feste di compleanno o pranzi estivi con gli amici.
- In un tegame, mescolare la fecola di patate con il latte freddo, aggiungendo la colla di pesce e lasciando riposare per alcuni minuti.
- Aggiungere lo zucchero e scaldate il composto a fuoco basso, mescolando continuamente fino a quando non si è sciolto completamente.
- Unire la gelatina e lasciare raffreddare il composto.
- In un’altra ciotola, mescolare il kefir con lo yogurth e il liquore all’amaretto.
- Unire il composto raffreddato con la miscela di kefir e yogurth.
- Tagliare le pesche a cubetti e aggiungerle al composto.
- Spremere il succo di limone sul composto e mescolare bene.
- Versare il composto in bicchierini e lasciare raffreddare in frigorifero per almeno 3 ore.
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