La ricetta Bicchierini di tiramisù con yogurt greco e panna (freddi dolciaria) nasce dalla tradizione italiana del tiramisù, un classico dessert che riempie le case di famiglia e ristoranti nel mondo intero. Il sapore inconfondibile del cacao amaro e la fontana di panna montata sono il ritrovo fondamentale di questo piatto freddi dolciaria. Nel corso degli anni, è stata data una svolta innovativa, aggiungendo al classico mix di biscotti savoiardi, mascarpone e caffè, il fresco yoghurt greco e le nocciole tostate per un ulteriore balzo di sapori.
La preparazione di questi deliziosi bicchierini richiede una certa accuratezza e pazienza, ma il risultato finale è indimenticabile. Inizia con la preparazione dei biscotti savoiardi, che devono essere immersi per pochi secondi nel caffè e poi asciugati bene.
- Prepara il cacao amaro sciogliendolo con un po’ di panna calda e versalo in un contenitore capiente.
- Taglia a metà i biscotti savoiardi e immergili nel caffè per pochi secondi. Asciuga bene con un tovagliolo.
- Mista il yoghurt con lo zucchero a velo e aggiungi la panna da montare. Monta la miscela fino a ottenere una crema leggera.
- Aggiungi le nocciole tostate e un po’ di panna per avere un tocco di colore e una consistenza cremosa.
- Indossa i guanti da cucina e amalgama bene tutti gli ingredienti, compresi i biscotti asciugati.
- Versa la crema ottenuta in bicchieri e ricopri con un velo di cacao amaro e alcune gocce di cioccolato.
- Punzecchia la superficie con una forchetta e aggiungi un tocco di colore con le nocciole.
Sforna i bicchierini e lascia raffreddare per almeno due ore. Prima di fare confezione, adorna con panna montata e guarnisci con nocciole e cioccolato fuso. La soddisfazione è assicurata.
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