Ingredienti per Bicchierini di lenticchie e mousse di cotechino
- alloro
- brodo
- cipolla
- cotechino
- latte
- lenticchie
- olio
- pepe
- sale
Preparazione della ricetta
Come preparare: Bicchierini di lenticchie e mousse di cotechino
La ricetta BICCHIERINI DI LENTICCHIE E MOUSSE DI COTECHINO nasce nella tradizione culinaria delle feste invernali del Nord Italia, dove la comunità si riunisce per condividere piatti sostanziosi e sapori intensi. Questo piatto unisce le lenticchie, simbolo di buona sorte e prosperità, al cotechino, salsiccia tipica del Nord Est, creando un mix di sapori e textures che coinvolgono il palato.
La preparazione inizia con la pulizia e la scelta delle lenticchie, che vengono quindi cotte nel brodo con l’aggiunta di cipolla, alloro e olio. Nel frattempo, il cotechino viene lessato e fatto raffreddare, prima di essere tritato e lavorato con il latte per ottenere una mousse soffice e cremosa.
- Lasciare raffreddare le lenticchie cotte, quindi unirle alla mousse di cotechino e mescolare delicatamente.
- Versare il composto ottenuto in bicchierini individuali e decorare con una spolverata di pepe e sale.
- Servire il piatto in occasione di feste invernali o pranzi domenicali, accanto a un buon vino rosso.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
